MAGAZÍN / Gastronomie

Popis:
11.11.2016

Davídkův sváteční guláš

Snad každá česká rodina má svůj zaručený recept na nejlepší guláš... Davídkův sváteční guláš je tvořen netradičním spojením kopru, worcesterové omáčky a červeného vína, což z něj dělá opravdovou delikatesu.

Nezapomeňte také na staré pravidlo francouzských šéfkuchařů; čím kvalitnější víno do pokrmu použijeme, tím chutnější jídlo z něj vznikne. My jsme použili Cabernet Sauvignon, ročník 2010.

Suroviny

Vepřové přední - krk
Šalotka
Sádlo
3-4 pol. lžíce Worcesterová omáčka
Česnek
Davídkovo paprikové koření
Sušený kopr
červené víno s vyšší tříslovinou (Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Syrah…)

Postup

Na rozehřátém sádle zpěníme nahrubo nakrájenou šalotku. Jakmile nám šalotka zesklovatí, přidáme k ní na kostičky nakrájené maso a 15 minut restujeme. Poté maso zasypeme směsí Paprikové koření, sušeným koprem, zalijeme 3-4 pol. lžícemi worcesterové omáčky a červeným vínem maximálně do dvou třetin masa, aby se nám maso dusilo. Postupně přiléváme víno a dusíme. Vodou podléváme minimálně. Jakmile nám maso změkne, tak guláš ještě dle potřeby osolte.

Doporučujeme servírovat s karlovarským knedlíkem, pro ozdobení můžeme nahoru přidat kopeček kysané smetany s lístkem čerstvé petrželky či libečku.

V případě, že chcete toto jídlo udělat méně slavnostně a více zdravě, místo kysané smetany jako přílohu doporučujeme rukolu, místo knedlíků celozrnné pečivo. V obou případech to chutná skvěle.

Dobrou chuť.

Autor / zdroj: PR

Doporučujeme

Ing. Anežka Kašková :: Daňový poradce Třebíč

Naše firma se zabývá vedením daňové evidence, účetnictví, mezd, účtováním majetku, pohledávek, závazků. Zastupováním v oblasti daní, ekonomickým poradenstvím.
Mobil: 604 203 257, www.danovy-poradce-trebic.cz.

DALŠÍ ČLÁNKY

Post

V Hrotovicích ocenili čtyři mladé zachránce topící se dívky

Školáci 4. a 7. třídy Základní školy Hrotovice Nela, Sabina, Adam a Petr prokázali velkou odvahu a duchapřítomnost, když v závěru února zachránili živ

Post

Frýdek-Místek má díky bodu s Třebíči definitivu předkola play-off

Frýdecko-místečtí sice podlehli Třebíči v samostatných nájezdech 1:2, ale remízový stav po normální hrací době znamená v konečném resumé pro domácí hi

Post

Orli mořští vyvedli loni na Vysočině osm mláďat, je nutné chránit jejich hnízda

Kraj Vysočina si za svůj domov vybralo hned několik rodin orlů mořských. V roce 2016 ochránci přírody zaznamenali celkem deset hnízd.

Reklama

Mgr. Rudolf Konečný

Reklama

PARTNEŘI

www.danovy-poradce-trebic.cz www.konecnyrudolf.cz www.ippolna.cz www.casopis-dracek.cz energy.akcenta.eu